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Ficha técnica
• Autor: Juan Dueñas Nogueras
• Páginas: 198
• Formato: 23 x 15,5 cm
• Encuadernación: Tapa blanda
• ISBN: 978-84-1103-440-1

Sinopsis
- Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.- Conocer las exigencias propias del proceso administrativo y contable en restauración.- Analizar la gestión y el control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que les son inherentes con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma requeridos.- Analizar los datos contables relacionados con la gestión de una empresa de restauración.- Distinguir y utilizar los programas informáticos de gestión del restaurante.