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Ficha técnica• Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
• Páginas: 156
• Formato: 23 x 15,5 cm
• Encuadernación: Tapa blanda
• ISBN: 978-84-1184-021-7
Sinopsis- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.- Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.