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Ficha técnica• Autor: Coral Martínez Venteo
• Páginas: 254
• Formato: 23 x 15,5 cm
• Encuadernación: Tapa blanda
• ISBN: 9791370279981
Sinopsis- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
